2025年最新！スコーンブーム到来｜カフェ風アレンジと保存・リベイクの極意

「最近、スコーンが気になってる！」そんな声が増えています。
イギリス発祥のスコーンは、外はサクッと、中はふんわり。コーヒーや紅茶と相性抜群で、朝食やおやつにぴったりの焼き菓子。しかもホットケーキミックスを使えば、初心者でも失敗知らずで簡単に作れちゃうんです。

この記事では、基本レシピから米粉を使ったグルテンフリーのアレンジ、人気のフレーバーや保存＆リベイクのコツまで、スコーンを100%楽しむための情報をたっぷりご紹介。
おうちでカフェ気分を楽しみたい方、スコーン作りに挑戦してみたい方は、ぜひ最後までご覧ください♪

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Table of Contents

自宅でカフェ気分♪基本のスコーンを作ってみよう

スコーンとは？イギリス発祥のおやつ

スコーンはイギリス発祥の伝統的な焼き菓子で、アフタヌーンティーには欠かせない存在です。外はほんのりサクッと、中はふんわりとした食感が特徴で、シンプルな味わいが魅力。もともとは農家の朝食やティータイムのお供として親しまれてきました。イギリスではクロテッドクリームとジャムを添えて紅茶と一緒に楽しむのが定番スタイルです。

最近では日本でもスコーンの人気が再燃しており、カフェやベーカリーで見かけることが増えてきました。焼き立ての香ばしさや、口の中でほろほろと崩れるような独特の食感が、日本人の味覚にもぴったり合っているんですね。

また、材料が少なく、手軽に作れる点も人気の理由のひとつ。家庭でも簡単に再現できることから、休日のおやつや朝食としても注目されています。お菓子作り初心者にもハードルが低く、失敗しにくいレシピが多いので、まずは基本のスコーンから挑戦してみましょう。

スコーンはバターと小麦粉、砂糖、牛乳または生クリームといったシンプルな材料で作られるため、アレンジの幅も広く、自分好みの味を楽しめるのも魅力です。甘さを調整したり、チョコやフルーツを加えることで、自分だけのオリジナルスコーンを楽しめます。

次は、そんなスコーンを家庭で作る際の基本的な材料や作り方について見ていきましょう。

材料はたったこれだけ！初心者でも安心のレシピ

スコーンの魅力は、なんといっても材料が少なくて手軽に作れること。以下のような基本材料を揃えれば、特別な道具がなくてもおうちで簡単に作ることができます。

材料	分量（約6個分）
薄力粉	200g
ベーキングパウダー	小さじ2（約6g）
無塩バター	50g
砂糖	大さじ1〜2
牛乳または生クリーム	100ml〜120ml

手順もとってもシンプルです。まず、薄力粉とベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れてよく混ぜます。次に、冷たいバターを小さく切って加え、手で粉とすり合わせるようにして、サラサラのパン粉状にします。このとき、バターを手の熱で溶かさないよう注意しましょう。

次に牛乳を少しずつ加えて、粉っぽさがなくなるまでざっくりと混ぜます。生地がひとまとまりになったら、軽く打ち粉をした台に取り出して、2〜3回折りたたみながら厚さ2cm程度にのばし、型で抜いてオーブンで焼くだけです。

焼き時間は180℃で約15〜20分。ほんのり焼き色がついたら完成です。焼き立ては香ばしく、冷めてもトースターで温め直せば美味しくいただけますよ。

シンプルな材料だからこそ、素材の質が味に直結します。バターは無塩タイプを使い、牛乳の代わりに生クリームを使うとよりリッチな味わいになります。

失敗しないポイント：粉の混ぜ方が命

スコーン作りの最大のコツは「混ぜすぎないこと」です。生地をこねすぎると、グルテンが出てしまい、焼き上がりが固くなってしまいます。あくまで「ひとまとまりになるまで軽く混ぜる」ことが大切です。

特に注意したいのが、バターを粉とすり合わせる工程。バターの粒を完全になくさず、ところどころ残すことで、焼いたときにそのバターが溶けて空洞ができ、ふんわり＆サクッとした理想的な食感になります。

また、生地を台にのばすときも、強く押しすぎないようにしましょう。手のひらで軽く押さえる程度で、ふんわりと成形するのがポイント。何度も折りたたむことで、層ができて見た目も美しくなります。

型抜きの際も、包丁で切るより丸い型で抜いた方が、焼き上がりがきれいに膨らみやすいです。もし型がない場合は、コップやグラスを使っても代用できます。

とにかく「生地にはあまり触りすぎない」ことが、美味しいスコーン作りの秘訣です。

甘さ控えめでアレンジ自在なプレーンスコーン

基本のプレーンスコーンは甘さが控えめなので、どんなトッピングとも相性が良く、朝食にもおやつにも使える万能選手です。そのまま食べても素朴な美味しさを感じられますし、ジャムやバター、チーズをのせても絶品です。

プレーンスコーンの魅力は、味のベースがシンプルなため、後からアレンジしやすいこと。例えば、焼き上がったスコーンを半分にカットして、ハムとチーズを挟めば、おしゃれなスコーンサンドにもなります。甘くないので食事としても成り立ちます。

また、トッピング次第で季節感も演出できます。春なら苺ジャム、秋なら栗のペーストやかぼちゃのディップなど、季節の素材と合わせるのもおすすめです。

作り置きしておけば、冷凍保存も可能。朝食用にまとめて焼いておき、食べる前にリベイクすれば、いつでも焼きたて気分が味わえます。

ジャムやクロテッドクリームのおすすめ組み合わせ

スコーンといえば、欠かせないのが「クロテッドクリームとジャム」の組み合わせ。イギリスの伝統的な食べ方で、これを「クリームティー」と呼びます。クロテッドクリームは生クリームを低温でじっくり加熱して作られた、濃厚でなめらかなクリーム。日本でも輸入食材店や一部のスーパーで手に入ります。

定番のジャムは、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーなど。甘酸っぱい果実の味と、濃厚なクロテッドクリームの相性は抜群です。最近ではゆずジャムや黒糖あんバターなど、和風のアレンジも人気があります。

塗る順番にも地域差があり、イングランドのデヴォン地方では「クロテッドクリーム→ジャム」の順、コーンウォール地方では「ジャム→クロテッドクリーム」の順だそう。どちらが正解というわけではなく、好みで楽しめばOKです。

日本では手に入りにくい場合は、ホイップした生クリームやマスカルポーネチーズなどでも代用可能。ジャムと一緒にのせれば、十分リッチな味わいになりますよ。

ホットケーキミックスで作る超簡単スコーンレシピ

混ぜるだけ！10分でできるHMスコーン

「お菓子作りは難しそう…」という方にこそおすすめしたいのが、ホットケーキミックス（以下HM）を使ったスコーン作りです。HMにはあらかじめ小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖がバランスよく含まれているため、材料を計る手間がほとんどなく、失敗しにくいのが大きな魅力です。

基本の材料は、HM200g、バター30g、牛乳または豆乳50〜60ml。これだけで、ふんわり優しい甘さのスコーンが簡単に作れます。バターはレンジで少し柔らかくしてから混ぜると、全体がまとまりやすくなります。

作り方もとってもシンプル。ボウルにHMと柔らかくしたバターを入れ、手でそぼろ状になるように混ぜ、牛乳を加えてひとまとまりにします。あとは成形して、180℃のオーブンで15〜18分焼くだけ。型がなくても、丸めて焼けばOK。おうちカフェ気分が味わえるスコーンが、あっという間に完成します。

朝ごはんやおやつ、お友達へのちょっとした手土産にもぴったり。手軽に作れるので、お菓子作りが初めての方にもぴったりなレシピです。

サクふわ食感にするためのちょい足しテク

HMスコーンはそのままでも美味しいのですが、ちょっとした工夫でお店のような「外サク中ふわ」の仕上がりになります。おすすめのちょい足しテクをいくつかご紹介します。

生クリームを使う
牛乳の代わりに生クリームを使うと、コクが出てリッチな味わいに。外側がカリッと仕上がり、内側はよりしっとりふんわりとします。
ヨーグルトを混ぜる
無糖ヨーグルトを少量（大さじ1〜2）加えることで、ほんのり酸味が出てさっぱりとした風味に。発酵効果でふくらみも良くなります。
冷やしたバターを使う
バターを一度冷凍し、すりおろしてから混ぜると、バターの塊が焼くときに溶けて層ができ、サクッとした食感が際立ちます。
卵黄を加える
コクとつやを出したいなら卵黄をひとつ加えるのもおすすめ。色もきれいに仕上がります。

これらを組み合わせれば、まるでベーカリーで買ったかのような本格スコーンが完成します。ちょっとしたひと工夫で、グッと仕上がりが変わるのがスコーンの楽しいところです。

チョコやナッツを入れてカフェ風に

プレーンのスコーンに飽きてきたら、具材を加えてカフェ風スコーンに挑戦してみましょう。HMを使えば簡単にアレンジが可能です。

おすすめのトッピングはこちら：

トッピング	特徴・ポイント
チョコチップ	甘さと香ばしさが加わり、子どもにも人気
くるみ・アーモンド	食感が良くなり、香ばしいアクセントになる
ドライフルーツ	レーズンやクランベリーで自然な甘さと酸味をプラス
ココアパウダー	生地に混ぜ込めばチョコスコーン風に変身
シナモン	ほのかに香るスパイス感で、グッと大人の味に

生地に混ぜ込むタイミングは、最後に牛乳を加えてひとまとめにする前。全体にまんべんなく混ざるようにすれば、焼き上がりもきれいになります。

焼く前に表面にグラニュー糖やナッツをトッピングしておくと、見た目も華やかでまさに「映える」仕上がりに。SNS映えもバッチリです！

子どもと一緒に楽しく作れるアレンジアイデア

HMスコーンは、子どもと一緒に楽しめるお菓子作りにも最適。混ぜる・丸めるといった工程が多く、失敗が少ないので、親子でのクッキングタイムにもおすすめです。

例えば、型抜きスコーンは子どもに大人気。ハートや星、動物の形など、クッキー型を使って遊び感覚で作ることができます。食べるのがもったいないほどかわいい見た目に仕上がりますよ。

また、生地にカラースプレーやチョコペンでデコレーションすれば、特別なおやつタイムに。ハロウィンやクリスマスなど、季節のイベントにもぴったりです。

子ども用には砂糖控えめのレシピにし、ドライフルーツやバナナを入れて自然な甘みを加えるのもおすすめ。小さなお子さんでも安心して食べられます。

一緒に作ったスコーンを朝食に出したり、お友達へのプレゼントにすれば、子どもたちにとっても楽しい思い出になること間違いなしです。

朝ごはんやおやつにもぴったりな保存方法

HMスコーンは、まとめて作っておけば冷凍保存も可能で、忙しい朝やおやつの時間に大活躍します。焼いたスコーンが冷めたら、1個ずつラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。2〜3週間は美味しさを保てます。

食べるときは自然解凍でもOKですが、トースターで3〜5分ほどリベイクすると、焼きたてのような香ばしさと食感が復活します。外はカリッ、中はふんわり。冷凍とは思えないほど美味しく仕上がります。

冷蔵保存の場合は、密閉容器に入れて2日以内に食べ切るのがおすすめ。乾燥を防ぐため、なるべく早めに食べるのがポイントです。

また、スコーンは「冷めてもおいしい」ので、お弁当やピクニックにもぴったり。冷凍庫に常備しておけば、急な来客やおやつにもすぐ対応できますよ。

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小麦粉アレルギーでも安心！米粉スコーンのすすめ

グルテンフリーって何？米粉の魅力とは

「グルテンフリー」という言葉、最近よく耳にするけれど、実はよく知らない…という方も多いのではないでしょうか？グルテンフリーとは、小麦などに含まれる「グルテン」を摂らない食事のこと。グルテンはパンや麺類のもちもち食感を作るたんぱく質ですが、体質によっては消化しづらく、アレルギーや不調の原因になることもあります。

そこで注目されているのが、米粉。日本のお米から作られた粉で、グルテンを含まず、アレルギーのある人でも安心して使えるのが特徴です。また、小麦粉よりも軽くて口当たりがよく、胃腸にやさしいというメリットも。

米粉を使えば、小麦粉を使わないグルテンフリースコーンが作れます。しかも、米粉特有の軽さによって、サクッとした歯ざわりが際立つのが嬉しいポイント。和の素材との相性もよく、抹茶や黒糖などのアレンジもしやすいのが魅力です。

グルテンフリーを始めたい人、アレルギー対応のお菓子を探している人、ちょっとヘルシーなものを食べたい人にも、米粉スコーンはぴったりのおやつです。

サクッと仕上がる米粉スコーンの基本レシピ

米粉スコーンは、材料も作り方も実はとってもシンプル。初心者でも手軽に挑戦できます。基本のレシピをご紹介します。

材料	分量（約6個分）
米粉（製菓用）	200g
ベーキングパウダー	小さじ2
砂糖	大さじ2
無塩バター	40g
豆乳または牛乳	80〜100ml

作り方は小麦粉のスコーンとほぼ同じです。
① 米粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルで混ぜる
② 冷たいバターを加えて指先で粉とすり合わせる（パン粉状になるまで）
③ 豆乳または牛乳を少しずつ加え、全体がひとまとまりになるように混ぜる
④ 台に取り出し、2cm程度の厚さに伸ばして型で抜く
⑤ 180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼けば完成！

米粉は吸水性が高いため、牛乳の量は様子を見ながら調整しましょう。生地がぽろぽろしていたら、少しずつ液体を足せば大丈夫です。

小麦粉のようなグルテンがないので、生地を混ぜすぎても固くなりにくいのも米粉の利点です。

豆乳・オリーブオイルで作るヘルシーアレンジ

バターの代わりにオリーブオイルを使ったり、牛乳の代わりに豆乳を使うことで、さらにヘルシーなスコーンが作れます。脂質やカロリーが気になる方、乳製品が苦手な方にぴったりのアレンジです。

オリーブオイルを使う場合、バターの代用として30g程度を生地に加えましょう。軽い仕上がりになり、オリーブの香りがほんのり漂う、上品な味になります。

また、豆乳は牛乳に比べてコレステロールがゼロで、植物性たんぱく質が豊富。自然な甘みもあり、女性や健康志向の方に人気の食材です。豆乳で作ると、生地がしっとりとしてやさしい味に仕上がります。

さらに、甘さ控えめにした生地に、ナッツやドライフルーツを混ぜると、栄養バランスも◎。アーモンドやくるみを入れればビタミンEや食物繊維も一緒に摂れます。

おやつだけでなく、軽い朝ごはんやヘルシーな間食にもおすすめ。食べ応えもありながら、罪悪感なく食べられるのが嬉しいですね。

アレルギー対応でも美味しい！家族が喜ぶ味

米粉スコーンは、小麦粉・卵・乳製品などのアレルゲンを使わずに作ることができるため、アレルギーのあるお子さんや家族にも安心して食べてもらえるおやつです。

例えば、バターの代わりにオリーブオイル、牛乳の代わりに豆乳、そして卵は使わずに仕上げることで「卵・乳・小麦すべて不使用」のスコーンを作ることも可能です。最近ではアレルギー対応の製菓材料も増えており、身近なスーパーで揃うケースも多くなってきました。

アレルギー対応のスコーンでも、工夫次第で美味しく作れます。例えば、ココアや抹茶で風味を加えたり、バナナやさつまいもを練り込むと自然な甘みとしっとり感が出て、満足感のある味に。

子どもでも食べやすく、ママの「これなら安心して食べさせられる！」という声も多いです。見た目も可愛く焼けるので、お誕生日や記念日などの特別なおやつにもぴったりですよ。

米粉でもふくらむ？ベーキングパウダーの使い方

「米粉ってふくらみにくいんじゃない？」と心配する方もいるかもしれませんが、正しくベーキングパウダーを使えば、ふんわりとしたスコーンがしっかり作れます。

米粉はグルテンを含まないため、ふくらみを助けるためにはベーキングパウダーが非常に重要。一般的には米粉100gに対して、ベーキングパウダーは小さじ1（約3g）を目安にしましょう。ふっくらとした膨らみがほしい場合は、少し多めに入れてもOKです。

また、米粉スコーンのふくらみを良くするためには「成形時の厚さ」もポイント。あまり薄くのばしすぎると、焼き上がりがぺたんと平らになってしまいます。2〜2.5cm程度の厚みに保つことで、焼いたときにしっかりと高さが出ます。

さらに、焼く直前まで生地を冷やしておくことで、バターの溶けるスピードがゆっくりになり、層ができてよりふんわり感が増します。
少しの工夫で「米粉でもちゃんとスコーンらしく」焼けますよ。

スコーンをもっと楽しむ！人気フレーバー7選

抹茶・紅茶・チーズなどの定番アレンジ

スコーンは基本のプレーンタイプでも美味しいですが、味に変化を加えるともっと楽しくなります。特に人気なのが、抹茶・紅茶・チーズといった香りやコクを楽しめる定番フレーバーです。

抹茶スコーンは、和の風味が好きな人におすすめ。米粉との相性も抜群で、甘納豆やホワイトチョコと合わせると見た目も華やかに仕上がります。抹茶は小さじ1〜2を粉類に混ぜるだけでOK。

紅茶スコーンは、アールグレイやアッサムなどの茶葉を細かく刻んで生地に混ぜ込むスタイル。紅茶の香りがふわっと広がり、優雅なティータイムを演出できます。甘さ控えめにすると、クロテッドクリームやジャムとの相性も抜群です。

チーズスコーンは、甘くないおかず系スコーンの代表格。粉チーズやシュレッドチーズを加えることで、ワインのおつまみやスープに添えるパン代わりにもなります。ブラックペッパーやハーブを入れると、さらに風味豊かになりますよ。

アレンジスコーンは、食べるシーンに合わせて作れるのが魅力。自分好みの味を見つける楽しさもあります。

季節の果物を使ったフルーツスコーン

旬の果物を使ったフルーツスコーンは、季節感を取り入れたアレンジとして大人気。見た目もカラフルで、ちょっとした手土産やパーティーにも映える一品になります。

春ならいちごやさくらんぼ、夏はブルーベリーや桃、秋にはりんごや柿、冬はみかんやキウイなど、どの季節でも楽しめるのが嬉しいポイント。生のフルーツは水分が多くべたつきやすいので、小さめにカットして軽く水気を切ってから混ぜるのがコツです。

また、ドライフルーツもおすすめ。レーズンやクランベリー、マンゴーなどは生地とのなじみがよく、焼き上がりも安定します。ラム酒漬けにしたレーズンを使えば、大人っぽい風味にも。

生地に果物を練り込むだけでなく、焼き上がったスコーンにコンポートやジャムを添えるのも◎。果物の甘みや酸味が、スコーンのやさしい味を引き立ててくれます。

季節を感じながら、見た目にも華やかで楽しいフルーツスコーン。おうちで手軽にカフェ気分を味わえるアレンジです。

甘くない「おかずスコーン」の作り方

「スコーン＝甘いおやつ」というイメージがありますが、実は**甘くない“おかず系スコーン”**も大人気。朝ごはんやランチにもぴったりで、栄養バランスの取れた食事としても使えます。

おかずスコーンの基本は、砂糖を控えめまたはなしにして、具材で味をつけるスタイル。たとえば以下のような組み合わせが人気です：

アレンジ名	具材例
ベーコンチーズ	ベーコン、シュレッドチーズ、ブラックペッパー
ハーブポテト	じゃがいも、ローズマリー、粉チーズ
ツナマヨ	ツナ缶、水切りヨーグルト、マヨネーズ
野菜ミックス	ほうれん草、コーン、にんじん
きのこ＆味噌	しめじ、しいたけ、味噌、ごま油

生地に具材を直接混ぜ込んでも良いですし、焼き上がったスコーンに切り込みを入れてサンドイッチ風にしても美味しく楽しめます。

特におすすめは「ベーコン×チーズ」の組み合わせ。焼いている間にチーズがとろけて香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。お酒との相性も◎。

甘いものが苦手な方や、糖質を控えたい方にもぴったりのアレンジです。

見た目もかわいい！型抜きスコーンの工夫

スコーンの楽しみのひとつが、見た目のアレンジ。特に型抜きスコーンは、小さなお子さんから大人まで楽しめる工夫がいっぱいです。

通常のスコーンは丸型で作ることが多いですが、ハートや星、動物型などのクッキー型を使えば、まるで焼き菓子のような可愛い見た目に。イベントごとやプレゼントにぴったりの見栄えになります。

また、焼き上がりのツヤを出したい場合は、焼く前に表面に牛乳や卵黄を塗ると、きれいな焼き色がついて高級感アップ。表面にザラメやナッツをトッピングすることで、ザクザク食感をプラスすることもできます。

色味のある食材を加えるのもおすすめ。抹茶やココア、紫芋パウダーなどを使えば、天然の色合いでカラフルなスコーンが完成します。混ぜすぎずにマーブル模様にするのも可愛いですよ。

ちょっとした工夫で「見て楽しい、食べて美味しい」スコーンができあがります。SNS映えにも◎なので、写真を撮ってシェアしたくなること間違いなし！

冷凍しておけばいつでも焼き立て気分♪

スコーンは冷凍保存との相性がとても良いお菓子です。時間があるときにたくさん作っておけば、食べたいときに焼き立て気分が味わえるのが嬉しいポイント。

保存方法はとても簡単。
① 焼き上がって完全に冷めたスコーンを1個ずつラップで包む
② 冷凍保存用のジッパー袋に入れて密閉
③ 冷凍庫で最大3週間ほど保存可能

食べるときは、常温で30分ほど自然解凍したあと、トースターで3〜5分温めればOK。外側はサクッと、中はふんわりとした食感がよみがえります。

また、焼く前の生地の状態で冷凍しておくことも可能。生地を型抜きした状態でラップして冷凍し、食べる直前にオーブンで焼くだけ。こちらの方法なら、まさに「本当の焼き立て」を自宅で楽しめます。

冷凍スコーンを常備しておけば、忙しい朝や急な来客、ちょっとしたティータイムにもすぐ対応できます。おうちにストックしておくだけで、暮らしがちょっと豊かになりますよ。

スコーンをもっと美味しく！リベイクの極意

リベイクって何？焼き立て食感を復活させる方法

「リベイク」とは、一度焼いたパンやお菓子を再加熱して、焼き立てのような食感と香りをよみがえらせるテクニックのこと。スコーンのように時間が経つと食感が固くなってしまう焼き菓子には、まさにぴったりの方法です。

特にスコーンは、焼き立ての外はサクッ、中はふんわりという食感が命。しかし、時間が経つと水分が飛んでパサついたり、しんなりしてしまいます。そこでリベイクをうまく使えば、焼き立てのようなサクふわ感を再現できるんです。

基本のやり方は簡単。
スコーンをトースターやオーブンで温め直すだけ。コツは「短時間・高温」で一気に温めること。
たとえば、オーブントースターなら180℃で3〜5分が目安。外側がこんがりしてきたら、出来上がりのサインです。

また、スコーンが乾燥している場合は、アルミホイルで包んでから温めたり、霧吹きで軽く水分を与えてから温めると、しっとり感も戻りやすくなります。

「時間が経って固くなったな…」というスコーンも、リベイクで驚くほど美味しくよみがえります。ちょっとの手間で、毎回焼き立て気分が楽しめるのは嬉しいですね。

トースター・オーブン・電子レンジの使い分け

リベイクにはいくつか方法がありますが、それぞれの加熱器具の特徴を理解して使い分けるのがポイントです。以下の表に、各リベイク方法の特徴をまとめました。

機器	特徴	おすすめスコーンの状態
オーブントースター	外はカリッ、中はふんわり。理想の仕上がり	常温保存していたもの、表面を再加熱したいとき
オーブン	しっかりと全体が温まる。複数個を一度に加熱可能	冷凍していたもの、多めにリベイクしたいとき
電子レンジ	早く温まるが、加熱しすぎるとしんなりする	時間がないとき、内部を温めたいとき

電子レンジを使う場合は、10〜15秒程度の加熱で様子を見ましょう。長く加熱すると、水分が飛んで固くなる原因になります。

一番おすすめなのは、やはりトースターでのリベイク。外側が香ばしく焼けて、中がふんわり柔らかくなり、焼き立てに近い味わいになります。

状況に応じて、うまく使い分けましょう。

冷凍保存したスコーンを美味しく戻すコツ

冷凍して保存しておいたスコーンは、リベイクの仕方で美味しさが大きく変わります。冷凍から取り出したスコーンをそのまま加熱する場合、いくつかのポイントを押さえておきましょう。

自然解凍する
　冷凍庫から出して30分ほど常温に置き、軽く解凍してから焼くと、加熱ムラがなくなります。
アルミホイルを活用する
　表面が焦げやすいので、最初はアルミホイルで包んで温め、仕上げに外して焼くとちょうどよく仕上がります。
トースターなら180℃で5分＋α
　表面をサクッとさせたい場合は、最後に高温で1〜2分加熱するのがコツ。
しっとりさせたいなら霧吹き
　乾燥しがちなスコーンには、加熱前に軽く水を吹きかけると、程よいしっとり感が戻ります。

冷凍しておけばいつでも食べたいときにすぐ用意できるのが最大の利点。リベイクのコツを覚えれば、保存したスコーンも無駄なく、最後まで美味しく食べきれます。

リベイク後に合わせたいおすすめドリンク

リベイクして温かくなったスコーンには、ぜひ温かいドリンクを合わせて、カフェ気分を満喫しましょう。おすすめの組み合わせをいくつかご紹介します。

紅茶（アールグレイ、ダージリン）
　スコーンの定番ドリンク。香り高い紅茶は、どんな味のスコーンにもよく合います。ストレートティーで軽やかに、ミルクティーでコクをプラス。
カフェラテ・カプチーノ
　甘めのスコーンやチョコ系スコーンには、コーヒー系が相性抜群。カフェ風に楽しめます。
ハーブティー
　ローズヒップやカモミールなど、リラックス効果のあるハーブティーもおすすめ。特に米粉スコーンなど優しい味のものと好相性です。
ホットミルク・豆乳ラテ
　子どもと一緒に食べるなら、カフェインレスのミルク系ドリンクが◎。安心して楽しめます。