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福岡はうどん県なんですよね。どうしても高知が有名ですが…福岡の人は柔らかいうどんを好んで食べます。うどんが柔らかい理由を調べてみました。なんで福岡のうどんは柔らかいのか？
さらに、福岡で食べるべきおすすめの人気有名チェーン店についてもご紹介いたします！
目次
福岡のうどんが柔らかい理由とは？
福岡うどんが柔らかい麺になったのは、忙しい博多の商人たちに素早くうどんを提供するためと言われています。
すでにゆでて水で締めたゆで置きの麺を提供する店が大半で、そのため他の県に比べて柔らかい麺の提供が多いということなんですよね！
福岡のうどんの特徴は柔らかい麺と澄んだつゆと言われています。
福岡県のうどんのスープの特徴は、アゴやイリコ、鰹節、昆布などの魚介類をぜいたくに使っただしに、薄口しょうゆを加えたやさしい味が一般的。薄口醤油なのでつゆが関西と同じく澄んでいるんですよね。関東と違ってスープが薄く見えるのはそういうことです！
麺についてコシがないって言う人もいると思いますが、この柔らかい触感のうどんだからこそ、優しい味わいのつゆにフィットするんですよね。
福岡のおすすめの人気有名チェーン店とは？3大うどん。
福岡県にはおすすめの人気有名チェーン店が３つあります。県民の日常に最も根ざしているのがうどんですが…チェーン店でも本当においしいですよね。
3大うどんチェーンと言われているのが…ウエスト、牧のうどん、資さんうどん。
店舗数ナンバー1で、石を投げればウエストに当たる…ってぐらいどこにでもあるウエスト（言い過ぎ）。
博多周辺～天神周辺ならどこにでもあるイメージ。
天ぷらは揚げたてで提供されるし、ネギや天かすは入れ放題…。しかもいろいろな形態でうどん以外も提供しています。一人でも食べられるもつ鍋があり得ないぐらい安く提供されていたり、焼き肉屋もやっていたり…福岡県住んでいてウエスト食べたことない人はいないといっても過言ではないのではないかなと思います。
「茹でたて一番」と、創業時から釜揚げスタイル。
うどんは水でシメないので、時間を置くとスープをグングン吸い取って…食べても食べても減らないという不思議体験を味わえます。スープが足りなくなるかも…という心配は必要ありません。スープがやかんに入って提供されるので、スープが足りなくなったらそれを追加でかけて食べる…というのがおいしいんですよねー。あとはかしわ飯！これが最強です。
本店で仕込んで毎日2回各店舗に運ばれるスープへのこだわりは本店から車で９０分圏内にしか出店しないというところからもうかがわれます。移動の揺れで風味が損なわれないために近場にしか出店をしないんですよね！！
資さんって読める？って聞いてちゃんと「すけさん」って読める人は九州の人！ｗ
北九州の味、資さんうどん。ぼた餅が最強。
資さんは24時間営業。これは北九州の工場で働く人たちを支えるため。24時間営業はコンビニよりも早いというホスピタリティのあるチェーン店。メニュー数はダントツで、季節ごとに新メニューが登場しますし、カレーもうまい。
うどんだしは核店舗で仕込み1日に7～8回仕込む店もあります。ぼた餅や巻き寿司なども店舗で一つずつ手作りでおいしい出来立てを楽しめます。
あと面白いのは…Twitterで資さんうどんのことをツイートすると社長がいいねしてくれます。めっちゃ速いです。エゴサーチし過ぎの資さんうどん社長。
実はラーメンよりうどん？福岡県人はうどんをよく食べます！
タウンページで2023/3/17に「ラーメン 福岡県」で検索すると…957件（出典タウンページ）
タウンページで2023/3/17に「うどん 福岡県」で検索すると…746件（出典タウンページ）
と、タウンページに載っているのはラーメン＞うどんです。また屋台とか電話番号がない店舗もありますし、そもそもタウンページに載せていない所もありそうなので…数はもう少し上にぶれそうですが…数的にはラーメン屋さんの方が多い印象なんですよね。ただおそば屋さんでうどんも出しているおそば屋さんもあるので…それも合わせるとラーメン屋＜うどん・そば屋さんの方が多いとも言われています。
そして、福岡県の人に「良く食べる麺類は？」と聞くと結構な人が「うどん」と答えます（これは俺自身が福岡県在住なので…俺調べですが、体感６割強がうどん食べてるイメージ。印象だと年齢が上がるとうどん派増える気がしますね…）。ラーメンってサクッと食べるというよりは二次会、三次会で食べて帰る…という印象なのですが、うどんはランチで食べたり、朝飯でサクッと…みたいな感じと、同時に二次会、三次会で食べて帰る…という感じなので食べる機会が単純に多いんですよねー。
さらに、スーパーでもうどんがたくさん売っているし、何より安く食べられるって言うのも大きいです。また、全国的にはあまり知られていませんが、博多はうどん・そばの発祥の地とも言われています。
鎌倉時代の僧、円爾（えんに）が中国の修行から帰国した際に製粉技術を持ち帰り、そこから全国にうどんやそばの麺文化が広がっていったといわれていて、円爾が開山した承天寺には「饂飩（うどん）蕎麦（そば）発祥之碑」の石碑が建てられているんですよ！
まとめ
いかがでしょうか？福岡のうどんがやわらかい理由を調べてみました！
またおすすめのうどんチェーン店をご紹介したので、福岡に遊びに来た際はぜひ食べてみてくださいね！
書いてたらどんどんお腹すいてきた…。ウエスト食べてきます…。
ちなみにウエスト、資さんうどんは通販でも購入可能。こちらもぜひ。
